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Un estudio de la universidad del Sur de Florida encontró que el CBD puede servir como conservador de alimentos. Los científicos demostraron que la acción de este cannabinoide mantiene la fruta fresca por varios días.
El estudio realizó una serie de experimentos sobre fruta fresca que fue rociada por aceite de CBD antes de almacenarse. Como resultado se obtuvo que el CBD inhibió el crecimiento de levadura y moho, y mantuvo una apariencia visual agradable por varios días.
CBD como conservador
La investigación liderada por Haley Inselberg, miembro del Laboratorio de Calidad de Alimentos del Departamento de Biología Celular, Microbiología y Biología Molecular, reveló que existe una fuerte evidencia para considerar que el CBD es un tratamiento antimicrobiano útil para productos frescos.
Vale mencionar que esta investigación aún es preliminar, pero el análisis tiene por objetivo examinar el potencial del aceite de CBD como tratamiento poscosecha para extender la vida útil de las frutas, al evitar que se echen a perder los alimentos.
Para comenzar a realizar las pruebas se eligió un cultivo de fresas, que fue rociado con CBD justo después de ser cosechado, para luego ser almacenado a 1 °C durante ocho días y a 10 °C por otros ocho más. Al finalizar este procedimiento, los científicos evaluaron la calidad visual y la carga microbiana de las fresas mediante un comparativo.
Entre los cambios más notables se encontraron que la apariencia visual de las fresas mejoró por encima del umbral mínimo de una puntuación visual de tres, en comparación con la fruta que no se trató. Además, la carga microbiana en estas frutas disminuyó en contraste con la fresas que no fueron tratadas.
Esta investigación muestra que el aceite de CBD tiene el potencial de ser utilizado por los consumidores en el hogar como un tratamiento antimicrobiano eficaz y para extender la vida útil de los alimentos.
"El aceite inhibió el crecimiento de levadura y moho en la fruta y las fresas tratadas tenían una mejor calidad general en comparación con la fruta no tratada", indicaron los investigadores en el estudio publicado en ScienceDirect.
CBD: alimentos por más tiempo
Las pruebas preliminares demostraron que el cannabinoide mató a todas las cepas de bacterias, incluidas las que son altamente resistentes a los antibióticos existentes, y fue eficaz para tratar una infección cutánea en ratones. Asimismo, las bacterias no se volvieron resistentes al CBD incluso después de haber estado expuestas a este cannabinoide durante 20 días, período en el que usualmente las bacterias desarrollan algún grado de resistencia a los antibióticos.
Vale mencionar que la investigación continua en curso, por lo que los resultados ampliados serán publicados en la edición de marzo de 2021 de la revista. Sin embargo, este hallazgo es un gran indicador de que el CBD podría adquirir un nuevo uso como conservador natural para frutas.
Es preciso indicar que este no ha sido el único estudio que analiza las propiedades de conservación del CBD. Otra investigación de la universidad del Sur de Dinamarca publicada en marzo pasado, utilizó este cannabinoide como un auxiliar para mejorar el efecto del antibiótico denominado bacitracina contra el estafilococos, bacteria que puede causar muchos tipos diferentes de infecciones.
Los resultados indicaron que la acción conjunta del CBD con antibióticos tiene un efecto más poderoso que cuando se trata una enfermedad solo con antibióticos. Los investigadores descubrieron que cuando se une el CBD con antibióticos pueden matar a una gran cantidad de bacterias con menos antibióticos.
CBG para conservar alimentos
Asimismo, otro análisis publicado en febrero pasado reveló que el cannabigerol, mejor conocido como CBG, otro cannabinoide importante del cannabis, es capaz de tratar y de eliminar a la familia de bacterias conocidas como Staphylococcus aureus, resistentes al antibiótico Meticilina.
A diferencia de otros compuestos del cannabis, el CBD no provoca un efecto psicoactivo, que puede resultar muy molesto para algunos consumidores. En cambio, diversas investigaciones científicas comprobaron que el CBD brinda beneficios como reducción del dolor, ansiedad o inflamación. Incluso existe un medicamento derivado del CBD aprobado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), denominado Epidiolex, el cual sirve para tratar trastornos convulsivos en niños.
Con información de Ganjapreneur, Forbes y Sciencedirect
Foto: Jennifer Hyman / Unsplash
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